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食譜:三杯雞

  • 【做 法】
  • (1)熱鍋,先放麻油,接著放入紅辣椒、大蒜和薑片爆香。
  • (2)將雞腿切塊下鍋,同時加糖拌炒。依序加入米酒和醬油爆炒,然後轉小火燜10∼15分鐘,待湯汁收乾即可起鍋。
  • (3)起鍋前撒一把九層塔,快炒一下滋味更好。
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