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食譜:豆豉雞

  • 【做 法】
  • (1)先把雞塊洗淨切塊,用醃料醃10分鐘。
  • (2)將4杯的油燒至七分熱,放入醃好的雞炸約4∼5分鐘見肉色金黃即可撈出。
  • (3)炸好後將炸油倒出,鍋中留3大匙油燒熱,先炒香洋蔥末,再加入豆豉、蒜末和青椒略炒。之後再加入所有調味料和炸好的雞塊,用中火煮至汁液呈濃稠狀,起鍋前撒上蔥花快炒即可盛起。
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