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食譜:照燒雞腿夾堡

  • 【做 法】
  • 1.照燒醬汁拌勻備用
  • 2.雞腿肉洗淨,並在雞腿肉上橫切一刀,方便之後的調味料入味。
  • 3.將鍋燒熱,倒入沙拉油,油溫熱後,先將有雞腿皮的那一面朝下煎至7-8分熟,再開始煎另外一面,直至雙面都呈金黃顏色,起鍋瀝乾油脂。放入甜辣椒略煎後取出,備用。
  • 4.作法3的雞腿肉加入照燒醬煮至醬汁成濃稠狀後熄火取出,對半切成均等大小,撒上山椒粉,即為照燒雞。
  • 5.漢堡飽烤約1-2分鐘,表皮呈金黃色後,中間以橫刀對半切開,塗上奶油並依序夾入美生菜、作法4的照燒雞,舖上甜辣椒及海苔絲,再蓋上另一半漢堡飽即可。
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