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食譜:奶油雞肉捲
  • 【調 味 料】
  • 白醬 適量

  • 【做 法】
  • 1.將全部醃料材料混合拌勻備用。
  • 2.雞胸肉洗淨切條後,再放入作法1的醃料中拌勻浸泡20分鐘。
  • 3.將作法2的雞肉條取出,放入滾水中燙熟後,再撈起放涼備用。
  • 4.熱鍋放入些許奶油,開小火待奶油融化後先放入蒜末爆香,再放入作法3的雞肉條炒香備用。
  • 5.將豆芽菜燙熟,瀝乾放涼備用;紅羅蔔洗淨瀝乾切絲;豆苗洗淨瀝乾備用。
  • 6.將烤箱預熱180℃,放入鋁箔紙,在紙上依序放上作法4的豆芽菜、作法3的雞條、作法4的紅羅蔔絲、豌豆嬰,並依個人喜好淋上適量的白醬,均勻撒上起司絲放入烤箱烤8分鐘,烤至起司絲溶化,邊邊焦黃即可取出。
  • 7.取鍋,開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後,放入市售蛋餅皮,將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。
  • 8.取作法7的在餅皮攤平,在餅皮中間偏下方處放上已處理好的作法6的材料,並將餅皮捲起即可。
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