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找食譜
成都子雞
【材 料】
雞胸肉
1/2斤
荸薺
8顆
青椒
1個
【調 味 料】
調味料A:
蔥
1大匙
辣豆瓣醬
1/2大匙
薑
1大匙
蒜末
1大匙
調味料B:
米酒
1大匙
味精
少許
麻油
少許
醬油
1大匙
水
1又1/2大匙
糖
2小匙
烏醋
1小匙
太白粉
1小匙
【醃 料】
米酒
1大匙
醬油
1大匙
油
1大匙
太白粉
1大匙
【做 法】
(1)雞肉切丁,加醃料調勻醃20分鐘。
(2)將荸薺切丁,調味料B全部倒入碗中調勻備用。
(3)準備4杯炸油,燒至七分熱,將醃好的雞丁放入過油後即起鍋。
(4)鍋中留2大匙的油,先放入調味料A爆香,接著放入荸薺、青椒、雞丁和調好的調味料B,一起用大火快速拌炒即可。
主菜
.
雞肉
.
中式料理
.
葷食
.
超級雞的手冊
上線日期:
1/1/2006
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