食譜:涼拌海蜇皮(4):www.ytower.com.tw

食譜:涼拌海蜇皮(4)

  • 【做 法】
  • 1.海蜇皮浸泡清水約1小時,撈出放入沸水中汆燙一下,撈出瀝乾備用。
  • 2.胡蘿蔔切絲;小黃瓜去皮切絲,加入鹽1/2小匙,醃約30分鐘,再用冷開水沖洗瀝乾,備用。
  • 3.將作法1的海蜇皮、作法2的小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蒜末、辣椒末及所有調味料混合拌勻後,放入冰箱冰涼後取出,加入香菜即可食用。
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