:原味脆皮炸雞:www.ytower.com.tw
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原味脆皮炸雞
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雞腿排
2片
雞翅
1支
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脆皮鱗片炸雞粉
2大匙
蛋液
20㏄
水
10㏄
糖
1/4茶匙
雞粉
1/4匙
醬油
1大匙
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1.將雞腿、雞翅洗淨,一起放入盆中備用。
2.將脆皮鱗片炸雞粉、蛋液與水混合均勻成粉漿備用。
3.糖、雞粉、醬油序倒入作法1的容器中醃約20分鐘。
4.將作法3的雞腿均勻裹上作法2的粉漿備用。
5.熱鍋,倒入適量的油,油溫熱至150℃時,將作法4的雞塊放入油鍋中,以中火炸至表面金黃且熟透即可。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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西式炸雞層層酥脆的祕訣
Wu:
5/8/2008
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