食譜:芥末醬雞排:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.無骨雞胸肉去皮，從雞胸肉側面中間橫剖到底，但不要切斷，成一大片。
  • 2.將醃料所有材料一起拌勻成醃汁；將作法1的雞排放入醃汁中醃約2小時。
  • 3.將醃好的雞排取出放入地瓜粉裏，用手掌按壓雙面讓粉沾緊，拿起輕輕抖掉多餘的粉。
  • 4.熱一鍋油至180℃，放入作法3的雞排，以中火炸約3分鐘至表面金黃起鍋瀝油，最後沾或淋上芥末醬即可食用。
小吃 .雞肉 .中式料理 .葷食 .雞排是個好生意
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