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食譜:芥末醬雞排

  • 【做 法】
  • 1.無骨雞胸肉去皮,從雞胸肉側面中間橫剖到底,但不要切斷,成一大片。
  • 2.將醃料所有材料一起拌勻成醃汁;將作法1的雞排放入醃汁中醃約2小時。
  • 3.將醃好的雞排取出放入地瓜粉堙A用手掌按壓雙面讓粉沾緊,拿起輕輕抖掉多餘的粉。
  • 4.熱一鍋油至180℃,放入作法3的雞排,以中火炸約3分鐘至表面金黃起鍋瀝油,最後沾或淋上芥末醬即可食用。
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