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食譜:醬爆雞丁(1)

  • 【做 法】
  • 1.去骨雞胸肉洗淨切丁,以醃料醃約20分鐘備用。
  • 2.小黃瓜洗淨去頭尾切小丁;紅辣椒去籽切菱形片,備用。
  • 3.蔥洗淨切段;蒜粒切片,備用。
  • 4.取鍋,放入5大匙油,油燒熱放入作法1的雞丁,以大火快速炒熟雞丁,撈起瀝油備用。
  • 5.作法4的鍋中留少許油,以大火爆香作法3的蔥段、蒜片,倒入所有調味料煮開後放入作法4的雞丁。
  • 6.再放入作法2的小黃瓜丁、紅辣椒片拌炒均勻即可。
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