食譜:椒麻雞(3):www.ytower.com.tw

食譜:椒麻雞(3)

  • 【做 法】
  • 1.炸雞排放入烤箱中烤熱回溫後取出,切塊擺放入盤中,備用。
  • 2.將全部調味料拌勻成醬汁,備用。
  • 3.花椒粒用乾鍋炒香後壓碎,備用。
  • 4.熱鍋,倒入作法2的醬汁煮滾,熄火後加入蒜末、薑末、蔥末、辣椒末拌勻,再加入作法3的花椒碎末拌勻,即為椒麻醬。
  • 5.將作法4的椒麻醬淋入作法1的雞排上,最後放入香菜裝飾增味即可。
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