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食譜:苦瓜鑲雞肉丸

  • 【做 法】
  • 1.黃瓜洗淨去皮、去頭尾,切成圓柱段狀,挖掉中間的瓜籽備用。
  • 2.在作法1挖空的瓜肉中抹上太白粉,填入適量的雞肉丸子漿,整齊擺放在盤內,再放入電鍋中蒸約15分鐘。
  • 3.取鍋,加入高湯煮至滾沸,加入調味料拌勻,再加入少許太白粉水勾芡,淋至作法2的黃瓜鑲雞肉丸上,再放上香菜葉即可。
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