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食譜:香煎肉丸子

  • 【做 法】
  • 1.小豆苗洗淨,放入加了少許鹽(份量外)的滾水中略燙,撈起瀝乾放入盤中。
  • 2.取鍋,加入少量油燒熱,放入雞肉丸子以小火煎至上色,再放至作法1的小豆苗上。
  • 3.另取鍋,加入高湯煮滾,放入蠔油和糖煮勻,再以太白粉水勾薄芡,加入香油拌勻,淋至丸子上即可。
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