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食譜:涼拌椒麻雞絲

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉放入滾水中煮熟,再將煮熟的雞肉拔成絲狀,備用。
  • 2.熱鍋,加入適量沙拉油,放入韭菜段炒香後,取出備用。
  • 3.取一容器,放入洋蔥絲、作法1的雞絲、作法2的韭菜段,再加入所有調味料攪拌均勻後盛盤即可
  • 【備 註】
  • 椒麻醬
    材料:辣椒1條、青蔥2支、薑5公克、香菜2條
    調味料:花椒油2大匙、辣油2大匙、香油1小匙、醬油1大匙、糖1小匙、鹽1小匙
    作法:所有材料切碎,再與所有調味料一起混合調勻,即為椒麻醬。
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