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食譜:越式春捲沙拉

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁去背、取出沙筋,再放入滾水中快速汆燙過水,備用。豆芽已用滾水川燙過,瀝乾備用
  • 2.取一張越式春捲皮放入冷開水中,浸泡約5秒至透明狀後攤平於桌上,再依序放入豆芽、小黃瓜絲、辣椒絲、作法1的蝦仁,淋上適量越式酸辣醬。
  • 3.將作法2的春捲皮緩緩的將邊對折,再包捲起來即可
  • 【備 註】
  • 越式酸辣醬
    材料:越式辣椒醬5大匙、青蔥1枝、檸檬汁5㏄
    作法:青蔥切碎,加入越式酸辣醬與檸檬汁,充分攪拌均勻,即越式酸辣醬。
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