食譜:麻油雞(4):www.ytower.com.tw

食譜:麻油雞(4)

  • 【做 法】
  • 1.將棒棒腿切塊,放入滾水中略為汆燙一下後,洗淨備用。
  • 2.老薑洗淨切片備用。
  • 3.用大火將鍋子烘乾,黑麻油入鍋後轉小火,放入作法2的老薑片以小火爆香。
  • 4.再加入作法1汆燙過的雞塊,快炒至七~八分熟,倒入米酒和其餘調味料,蓋鍋蓋以中火燜煮約20分鐘即可。
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