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食譜:照燒親子滑蛋

  • 【做 法】
  • 1.將調味料B的所有材料混合拌勻;洋蔥切絲,備用。
  • 2.雞蛋打入容器中打散備用。
  • 3.取平底鍋燒熱,加入適量食用油,放入切塊的去骨雞腿肉,改轉小火,將雞肉塊煎至金黃後,再加入混勻的調味料A拌炒至入味後,盛盤備用。
  • 4.於作法3的平底鍋中放入作法1的所有材料,先煮滾後,續煮至洋蔥絲變軟。
  • 5.接著以劃圈的方式淋入作法2的蛋液,呈半熟狀態時搖動鍋身,迅速倒入裝有雞腿肉的作法3盤內即可。
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