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食譜:栗子燒雞腿

  • 【做 法】
  • 1.雞腿洗淨、切塊備用。
  • 2.蒜頭洗淨去膜;青蔥洗淨切段;辣椒洗淨去籽、切片備用。
  • 3.將作法1的雞腿塊以滾水汆燙約30秒後,撈起用冷開水略沖洗,瀝乾水份備用。
  • 4.起一鍋,加入2大匙沙拉油,將作法2的蒜頭爆香,炒至上色後,再加入青蔥段、辣椒片一起爆香,取出備用。
  • 5.重新加熱作法4的鍋子,放入作法3的雞腿塊,以大火炒約2分鐘後,再加入作法4的材料及所有調味料,一起燒煮至入味即可。
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