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【做 法】-
1.雞腿洗淨、切塊備用。
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2.蒜頭洗淨去膜；青蔥洗淨切段；辣椒洗淨去籽、切片備用。
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3.將作法1的雞腿塊以滾水汆燙約30秒後，撈起用冷開水略沖洗，瀝乾水份備用。
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4.起一鍋，加入2大匙沙拉油，將作法2的蒜頭爆香，炒至上色後，再加入青蔥段、辣椒片一起爆香，取出備用。
- 5.重新加熱作法4的鍋子，放入作法3的雞腿塊，以大火炒約2分鐘後，再加入作法4的材料及所有調味料，一起燒煮至入味即可。
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