食譜:山藥雞湯(1):www.ytower.com.tw

食譜:山藥雞湯(1)

  • 【做 法】
  • 1.土雞翅靠近雞胸部為較澀的部位切除,再順著關節處切開備用。
  • 2.取鍋,倒入適量份量外的水煮滾後,把作法1的土雞翅放入滾水中汆燙,取出用冷水沖洗過備用。
  • 3.山藥去皮、切塊;枸杞用1碗水(配方外)泡開;紅棗用水沖洗備用。
  • 4.取一砂鍋,倒入水以大火煮滾,將作法2的土雞翅、作法4的紅棗放入轉小火煮30分鐘。
  • 5.將作法3的山藥塊、枸杞及所有的調味料加入作法4鍋中,一起續煮約5分鐘至滾即可。
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