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食譜:青蔬炒雞片

  • 【做 法】
  • 1.雞肉切片後用所有調味料A抓勻醃漬5分鐘備用。
  • 2.紅甜椒、黑橄欖及玉米筍切片,甜豆去粗絲;作法1的雞肉加1大匙橄欖油略拌勻以防沾粘。
  • 3.熱鍋放入1大匙橄欖油,以小火爆香薑末,加入作法2的雞片,轉大火快炒約30秒至肉變白散開,再加入作法2的蔬菜持續翻炒。
  • 4.加入鹽、雞精粉、細糖,炒約1分鐘後用太白粉水勾薄芡,灑入香油即可。
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