食譜:相撲鍋(1):www.ytower.com.tw

食譜:相撲鍋(1)

  • 【做 法】
  • 1.所有調味料混合均勻為湯底,備用。
  • 2.雞腿肉切塊、放入滾水中汆燙;蒟蒻絲放入滾水中汆燙3分鐘;綠花耶菜汆燙至翠綠,備用。
  • 3.白菜切片;蛤蜊吐沙洗淨;鮮蝦去鬚洗淨,備用。
  • 4.取鍋加熱,放入作法1的湯底,再加入作法2、3的食材及油豆腐麻糬、豬薄肉片,煮熟後撒上磨碎白芝麻即可食用。
  • 【備 註】
  • 食材豪爽又豐盛量多的相撲鍋,就是日本相撲力士每天必吃的火鍋料理,據傳在江戶時代,只要是相撲力士們在比賽後,都會使用當地的大鍋烹煮鍋物料理,大家圍在一起煮東西吃,由於相當受到相撲力士們的歡迎,故以此命名。
上線日期: