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食譜:咖哩鍋

  • 【做 法】
  • 1.將調味料A混合煮均勻,備用。
  • 2.洋蔥切絲;馬鈴薯、紅蘿蔔去皮,切滾刀塊,備用。
  • 3.雞腿肉切塊、放入滾水中汆燙;蘑菇對切;高麗菜切片;菠菜洗淨,備用。
  • 4.取鍋加熱,加入適量食用油,放入薑末、蒜末、洋蔥絲炒香,再加入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊拌炒均勻後,轉小火加入咖哩粉拌炒均勻。
  • 5.於作法4的鍋中加入作法1的調味料,轉大火煮開後,依序加入作法3的食材及烏龍麵,煮熟即可食用。
  • 【備 註】
  • 炒咖哩粉容易黏鍋,所以要使用小火慢慢炒出香味,千萬不能心急用大火,以免燒焦。炒完之後加入湯汁較多的調味料,就能以大火快速烹煮了。
  • 製作時間:約25分鐘
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