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【做 法】-
1.將調味料A混合煮均勻，備用。
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2.洋蔥切絲；馬鈴薯、紅蘿蔔去皮，切滾刀塊，備用。
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3.雞腿肉切塊、放入滾水中汆燙；蘑菇對切；高麗菜切片；菠菜洗淨，備用。
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4.取鍋加熱，加入適量食用油，放入薑末、蒜末、洋蔥絲炒香，再加入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，轉小火加入咖哩粉拌炒均勻。
- 5.於作法4的鍋中加入作法1的調味料，轉大火煮開後，依序加入作法3的食材及烏龍麵，煮熟即可食用。
- 【備 註】
- 炒咖哩粉容易黏鍋，所以要使用小火慢慢炒出香味，千萬不能心急用大火，以免燒焦。炒完之後加入湯汁較多的調味料，就能以大火快速烹煮了。
- 製作時間：約25分鐘
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