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食譜:檸檬香草雞胸肉便當

  • 【做 法】
  • 1.將所有醃料混合拌勻;雞胸肉用叉子搓洞,加入所有醃料拌勻,靜置30分鐘。
  • 2.綠花椰菜與黃玉米放入滾水汆燙,以少許鹽調味,撈起瀝乾。
  • 3.取一牛排鍋,放入作法1的雞胸肉,以中小火乾煎1.5分鐘,再翻面煎1.5分鐘,再放入牛番茄與黃玉米一起乾烤,再放入奶油,蓋上蓋子燜5∼7分鐘,燜至雞胸肉熟,取出雞胸肉切成片。
  • 4.取一便當盒,分別放入熟十穀飯、作法3的雞胸肉片、牛番茄和黃玉米、作法2的綠花椰菜,擠上檸檬汁即可。
  • 【備 註】
  • 將雞胸肉燜至肉熟,來減少乾煎的時間,可避免肉質太過乾柴,吃起來較軟嫩多汁。
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