食譜:檸檬香草雞胸肉便當:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將所有醃料混合拌勻；雞胸肉用叉子搓洞，加入所有醃料拌勻，靜置30分鐘。
  • 2.綠花椰菜與黃玉米放入滾水汆燙，以少許鹽調味，撈起瀝乾。
  • 3.取一牛排鍋，放入作法1的雞胸肉，以中小火乾煎1.5分鐘，再翻面煎1.5分鐘，再放入牛番茄與黃玉米一起乾烤，再放入奶油，蓋上蓋子燜5∼7分鐘，燜至雞胸肉熟，取出雞胸肉切成片。
  • 4.取一便當盒，分別放入熟十穀飯、作法3的雞胸肉片、牛番茄和黃玉米、作法2的綠花椰菜，擠上檸檬汁即可。
  • 【備　註】
  • 將雞胸肉燜至肉熟，來減少乾煎的時間，可避免肉質太過乾柴，吃起來較軟嫩多汁。
飯食 .雞肉 .西式料理 .葷食 .上班族的午餐輕便當提案 .快樂廚房雜誌第110期
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