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食譜:和式炸雞腿

  • 【做 法】
  • 1.將材料B的鹽、低筋麵粉、玉米粉混合,加水調成糊狀,打入蛋攪拌均勻,即為麵糊備用。
  • 2.雞腿洗淨,瀝乾水分,淋上米酒並撒一點鹽、七味粉調味,再均勻沾裹作法1的麵糊後,再沾裹一層麵包粉備用。
  • 3.熱鍋,倒入炸油燒至180℃,慢慢放入雞腿炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油脂即可。
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