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食譜:香炸脆雞翅

  • 【做 法】
  • 1.將材料B的脆炸粉、低筋麵粉、太白粉混合均勻,以水調成糊狀後,打入蛋攪拌均勻,即為麵糊備用。
  • 2.雞翅洗淨,瀝乾水分,均勻沾裹作法1的麵糊,再沾裹一層麵包粉備用。
  • 3.熱鍋,放入炸油燒至180℃,慢慢放入雞翅炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油脂即可。食用時可佐胡椒鹽。
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