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食譜:芝士雞捲

  • 【做 法】
  • 1.去骨雞腿洗淨後,灑上鹽與雞精醃製備用。
  • 2.取一張錫箔紙,雞腿攤開皮朝下,於上方依序抹上蒜味芥茉醬、鋪上菠菜、馬芝拉起司。
  • 3.用錫箔紙將作法2捲成像糖果狀般,兩末端再扭緊。
  • 4.將做法3放入蒸籠用中火蒸20分鐘後取出。
  • 5.拆開錫箔紙,將雞捲依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。
  • 6.放入180℃的油鍋、用中火炸約4分鐘。
  • 7.表面呈金黃色後,即可取出裝盤。
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