食譜:紅燒雞翅:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將雞翅洗淨後，劃上一刀，再放入鍋中與青蔥、薑、水煮至滾沸後，撈出瀝乾水分備用。
  • 2.將煮汁混合均勻後，放入鍋中與作法1的雞翅同煮至滾沸，再加入醃漬梅和乾辣椒煮至湯汁略收上色即可，烹調過程中記得要偶爾翻動鍋中的雞翅，讓雞翅外觀顏色較平均也不容易燒焦。
主菜 .雞肉 .中式料理 .葷食 .33道星級團圓年菜 .快樂廚房雜誌第40期
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