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食譜:雞肉丸子(2)

  • 【做 法】
  • 1.醬汁混合均勻後備用。
  • 2.沙拉筍切成細丁狀備用。
  • 3.將雞絞肉放入容器中,揉打成膠凝狀後再加入作法2的筍丁、薑泥、鹽和蛋混合均勻後,手先沾油再抓出球形狀,並以手稍稍壓扁後備用。
  • 4.取平底鍋,倒入適量油燒熱後,放入作法3的丸子煎至兩面上色後,加入作法1的醬汁以小火煮至醬汁略收後,即可起鍋盛盤。
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