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食譜:雞米花

  • 【做 法】
  • 1.雞柳切小丁狀,用米酒、胡椒鹽醃5分鐘備用。
  • 2.取一盆,將脆炸粉、低筋麵粉、玉米粉混合,以適量水調成糊狀後,再加入雞蛋攪拌均勻成麵糊。
  • 3.將作法1均勻沾裹作法2麵糊
  • 4.熱鍋,放入炸油燒至180℃,將作法3慢慢放入,炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油脂。食用時佐胡椒鹽即可。
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