食譜:鴨胗(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.鴨胗先以刀劃開後，去除中心黃色部分，洗凈備用。
  • 2.將作法1的鴨胗放入滾水中略汆燙後撈起。
  • 3.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法2的鴨胗，改轉小火滷約25分鐘即可熄火，撈起備用。
  • 4.食用前，放入加熱後的麻辣湯底中，煮約10秒即可撈起切片。
小吃 .鴨肉 .中式料理 .葷食 .麻辣燙滷包配方大破解
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