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食譜:鴨舌(1)

  • 【做 法】
  • 1.將鴨舌上的薄膜去除後,沖水洗淨,再放入滾水中略汆燙後撈起。
  • 2.取鍋,加入湘式滷汁煮至滾沸,再放入作法1的鴨舌,改轉小火滷約15分鐘即可熄火。
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