食譜:鴨脖子(2):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.鴨脖子洗凈，先插入竹籤，再夾除脖子上的鴨毛，並將脖子尾端的開口處綁緊備用。
  • 2.將作法1的鴨脖子，放入滾水中略汆燙後撈起。
  • 3.取鍋，加入紅麴滷汁煮至滾沸，再放入作法2的鴨脖子，改轉小火滷約50分鐘後熄火。
  • 4.食用前，剁小塊盛盤即可。
小吃 .鴨肉 .中式料理 .葷食 .麻辣燙滷包配方大破解
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