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食譜:香橙可樂鴨

  • 【做 法】
  • 1.柳橙、薑分別切片備用。
  • 2.鴨胸肉,以作法1的材料與可樂醃約20分鐘備用。
  • 3.熱油鍋,放入作法2的鴨胸肉,以大火煎至表皮略為焦黃,加入作法2醃過鴨胸肉的醃料汁及調味料A煮開,再轉小火煮約20分鐘,至鴨胸肉熟透,起鍋切厚片,排入盤中。
  • 4.將調味料B入鍋以小火煮開,用太白粉水勾芡,淋至鴨肉塊上即可。另可取巴西里、柳橙片作裝飾。
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