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食譜:滑溜鰻魚三明治

  • 【做 法】
  • 1.將蛋打散,加入牛奶及鹽,拌勻。
  • 2.平底鍋燒熱,倒入1小匙沙拉油,轉中火加入作法1的蛋液,快速攪拌至蛋液呈膨鬆狀後熄火。小黃瓜洗淨切細條狀,備用。
  • 3.蒲燒鰻對切成均等2等份,撒上山椒粉,備用。
  • 4.土司烤至上色後,依序夾入美生菜、作法3的蒲燒鰻、作法2的鬆蛋及小黃瓜絲,最後撒上少許白芝麻,蓋上另一片土司,整份對切即可。
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