食譜:鮮魚高湯(2):www.ytower.com.tw

食譜:鮮魚高湯(2)
  • 【調 味 料】
  • 米酒 200㏄
  • 3000㏄

  • 【做 法】
  • 1.將帶肉魚骨洗淨,放入沸水中汆燙去除血水後,撈起以清水沖洗乾淨備用。
  • 2.蜆放清水中吐砂備用。
  • 3.將所有材料及水放入鍋中煮至沸騰。
  • 4.轉中小火繼續燉煮約30分鐘。
  • 5.加入米酒調味即可。
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