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食譜:紅燒鮮魚

  • 【做 法】
  • 1.蒜頭切片;薑切片;蔥切段;紅辣椒切片,備用。
  • 2.熱鍋倒入適量的油,放入黃魚煎至兩面焦黃,取出備用。
  • 3.另熱一鍋倒入適量的油,放入作法1的蒜片、薑片、蔥段及紅辣椒片爆香。
  • 4.再加入作法2的黃魚及所有調味料,轉小火蓋上鍋蓋燜煮至熟,將黃魚撈起盛盤。
  • 5.將作法4鍋中的醬汁加入太白粉水勾芡,淋在作法4的黃魚上即可。
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