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食譜:酥炸喜相逢(1)

  • 【做 法】
  • 1.喜相逢與蔥段、薑片及所有調味料攪拌均勻,醃製15分鐘。
  • 2.將作法1醃好的喜相逢一隻隻依序沾上麵粉、蛋液與麵包粉。
  • 3.取鍋燒熱後倒入適量油,將作法2沾上蛋液麵粉的喜相逢一隻隻放入,炸2-3分鐘至熟後撈出。
  • 4.將作法3的原鍋開大火,讓油溫度升高後,將作法3炸熟的喜相逢放入油鍋立即炸一下撈起即可。
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