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食譜:旗魚蒸丸

  • 【做 法】
  • 1.將蝦仁的水份吸乾後,在一面抹上少許太白粉(份量外),再放至於旗魚丸子上,加上青豆仁,擺入盤中,同前述作法至食材用完為止。
  • 2.放入電鍋中蒸約6分鐘取出。
  • 3.鍋中加入高湯煮至滾沸,加入調味料混合拌勻,再以太白粉水勾薄芡,淋至作法2的丸子上即可。
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