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食譜:芙蓉魚卷

  • 【做 法】
  • 1.蔥洗淨切段;黃魚去骨切片;紅辣椒切絲,備用。
  • 2.將作法1的黃魚片捲適量的蔥段、薑絲、紅辣椒絲成卷狀備用。
  • 3.雞蛋加入300㏄的水(份量外)打勻放入蒸鍋中蒸至半熟。
  • 4.將作法2的魚卷放在作法3蒸蛋的上面,再蒸2∼3分鐘至魚卷熟,取出備用。
  • 5.另熱一鍋,加入所有調味料炒至沸騰,加入太白粉水勾芡,再淋在作法4的魚卷上即可。
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