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食譜:鮭魚親子蓋飯

  • 【做 法】
  • 1.鮭魚片去骨去刺後,洗淨切薄片,備用。
  • 2.鮭魚卵以流動的清水沖30分鐘,撈起瀝乾水分,與所有的醃料輕輕拌均後,放入冰箱醃漬一晚,備用。
  • 3.熱鍋,放入2大匙沙拉油,燒熱至鍋身冒白煙時,放入作法1的鮭魚片以大火煎至略有金黃色至熟時起鍋。
  • 4.將白飯盛入大碗中,放上作法3的鮭魚片,撒上少許七味粉提味,再排入小豆苗即可。
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