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食譜:鯛魚泡菜蓋飯

  • 【做 法】
  • 1.蕃茄切丁;洋蔥切絲;鴻禧菇去蒂;鯛魚片放入燒熱的油鍋中煎熟,備用。
  • 2.高麗菜洗淨切塊,先沾上鹽靜置使其軟化,再泡冷水去除多餘的鹹味後,與豆腐乳、醋及糖拌勻醃入味即為泡菜。
  • 3.熱油鍋,將蕃茄丁、洋蔥絲、鴻禧菇以大火快炒,再加入作法2的泡菜拌炒均勻。
  • 4.將白飯盛入大碗中,先放上作法3的材料,於其上放上作法1的鯛魚片,最後撒上七味粉調味即可。
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