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食譜:炸鯛魚排蓋飯
  • 【醃  料】
  • 1/2小匙
  • 米酒 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚片加入所有醃料醃一下;檸檬切片;所有調味料混合成醬汁,備用。
  • 2.熱鍋,倒入少許油,放入鯛魚片煎至兩面金黃上色,且魚肉熟透,取出備用。
  • 3.白飯盛碗,放上煎鯛魚片、檸檬片、高麗菜絲、醃漬黃蘿蔔,再淋上醬汁即可。
  • 【備 註】
  • 判斷魚肉煎熟沒,如果可以從魚肉最厚的地方,可以用筷子或竹籤輕易刺穿,就是差不多熟囉。
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