:時蔬蒸鮮魚:www.ytower.com.tw
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時蔬蒸鮮魚
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白肉魚片
100公克
嫩豆腐
1/2塊
山藥泥
50公克
鮮香菇
2朵
紅蘿蔔片
2片
綠花椰菜
1小朵
太白粉
適量
淋醬:水
100㏄
醬油
1/3小匙
味醂
1大匙
鹽
少許
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1.白肉魚片灑上少許鹽、白胡椒粉(分量外),再抹上薄薄一層太白粉,放入沸水中汆燙定型,取出備用。
2.嫩豆腐汆燙30秒取出瀝乾備用。
3.取盤依序放入嫩豆腐、魚片、山藥泥,旁邊再放入鮮香菇、紅蘿蔔片、綠花椰菜,放入冒出蒸氣的蒸鍋中,蒸約10分鐘後取出。
4.所有淋醬汁混合煮勻,淋在作法3上即可。
主菜
.
魚肉
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中式料理
.
葷食
Wu:
8/21/2020
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