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食譜:開胃小魚

  • 【做 法】
  • 1.白芝麻以乾鍋、小火炒香;小魚乾洗淨瀝乾備用。
  • 2.將調味料1全部加入小鍋中,以中火煮稠至110℃,再加入調味料2,轉小火保溫備用。
  • 3.將小魚乾以180℃油鍋炸酥,起鍋前加入辣椒末再一起撈起,淋上作法2的糖漿再撒上作法1的白芝麻即可。
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