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食譜:鮮魚濃湯

  • 【做 法】
  • 1.將魚清理乾淨,洗好備用。
  • 2.將油倒入鍋中燒熱,放入作法1的魚以中火煎至兩面酥黃(一面約5分鐘),再放入薑、蔥煎至薑蔥也呈金黃色。
  • 3.將作法2的材料放入湯鍋中,加入水、胡椒粒,以大火熬煮1小時後過濾即可。
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