食譜:昆布鮭魚捲:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.干瓢先以水沾濕，再用鹽搓洗過後洗淨備用。
  • 2.昆布先以濕布稍作擦拭，再泡入水中，使其還原並軟化。
  • 3.新鮮鮭魚片切成長條狀，放置在作法2的昆布上捲起，並以作法1的干瓢打結固定後備用。
  • 4.將煮汁A混合煮至滾沸後，加入作法3的材料以小火煮至鍋中湯汁剩下1/2後，再加入煮汁B煮至湯汁略收即可。
主菜 .魚肉 .日式料理 .葷食 .33道星級團圓年菜 .快樂廚房雜誌第40期
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