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食譜:蒜泥鮮蚵(1)

  • 【做 法】
  • 1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆,取出瀝乾擺盤;豆腐切丁放在油條上;蒜頭切末;蔥切絲,備用。
  • 2.鮮蚵洗淨,放入沸水中汆燙至熟,撈出瀝乾放在作法1的油條段上。
  • 3.熱鍋倒入適量沙拉油,放入作法1的蒜頭片爆香,加入所有調味料炒香後,淋在作法2的鮮蚵上。
  • 4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上,再熱1小匙油煮沸後,淋在作法3的蔥末與香菜上即可。
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