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食譜:蛤蜊培根巧達濃湯

  • 【做 法】
  • 1.蛤蜊泡水吐砂後,放入沸水中燙至開口,取出蛤蜊肉備用。
  • 2.熱鍋,放入奶油融化後,加入培根丁、洋蔥丁、西芹丁、紅蘿蔔丁及馬鈴薯丁炒香,先取出培根丁備用。
  • 3.於作法2中加入麵粉略炒至糊狀。
  • 4.再加入高湯、動物性鮮奶油、作法1的蛤蜊肉拌勻並煮沸,以鹽調味並灑上培根丁即可。
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