食譜:鹹蛤仔 :www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.首先將蜆放入2大匙的鹽巴﹝份量外﹞冷水中靜置，吐沙約3小時備用。
  • 2.將作法1吐沙好的蜆放入滾水中汆燙約30秒，至微開即可撈起備用。
  • 3.再將薑切絲，辣椒切片備用。
  • 4.將作法2、3的所有材料和鹹醬油混合均勻，再浸泡約1天後即可食用。
開胃前菜 .貝類 .中式料理 .葷食 .水煮料理怎麼做最好吃
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