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食譜:酥炸鮮蚵(1)

  • 【做 法】
  • 1.鮮蚵以手小心掏洗並去除蚵殼,撈出瀝乾水份備用。
  • 2.熱油鍋,以大火燒熱至油溫約180℃,將作法1鮮蚵均勻沾裹上適量地瓜粉,放入油鍋中炸至金黃酥脆狀,撈起瀝乾油脂,食用前沾上少許胡椒鹽即可。
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