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食譜:蝦仁韭菜盒子

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁加入1/2茶匙鹽搓洗沖水洗淨,再加入醃蝦料其餘的材料拌勻。
  • 2.冬粉泡水至軟切1公分小段,韭菜洗淨切0.5公分小段。
  • 3.鍋燒熱加1大匙沙拉油,再放入作法1的蝦仁,用大火炒2分鐘盛出裝盤,待涼放入冰箱冷藏。
  • 4.將作法2的韭菜丁加入香油拌勻,再加入冬粉和其餘調味料,再拌入作法3的炒蝦仁混合成餡料。
  • 5.在韭菜盒子麵皮上放上作法4約40公克重的餡料,並用手整形壓緊邊緣。
  • 6.鍋燒熱加入1大匙沙拉油,放入作法5包好的蝦仁韭菜盒子,轉小火將盒子三面平均烙過,最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 12個
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